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Gruppo Ayus
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Centro di perfezionamento, formazione e specializzazione in Ayurveda
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Il
gruppo Ayus e attivo come centro di perfezionamento, formazione e specializzazione
in Ayurveda per tutti coloro che vogliono scoprire o approfondire la
conoscenza dei vari rami del sistema tradizionale Ayurvedico.
I
corsi e i seminari sono adatti sia a studenti e allievi che desiderano
acquisire nuove conoscenze di specializzazione in Ayurveda,sia agli adulti,
indifferentemente dalla loro preparazione professionale.
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FRUTTA SECCA
La
frutta secca è frequentemente usata nelle ricette ayurvediche.
L’uvetta, i datteri, i fichi, l’ananas, la papaia, le banane,
il mango, il melone, le mele, le pere, le albicocche, le fragole, il cocco,
le susine, i mirtilli, il ribes, e anche la radice di zenzero che
può avere utilità alimentari varie e attrattive, alcune non
usuali.
I DOLCI
Generalmente,
la frutta secca, intera o a pezzetti più grandi o più
piccoli, è usata nella preparazione dei dolci, essendo aggiunta nel
pandispagna, panettoni, dolci, o nell’insalata di frutta fresca
oppure nel gelato artigianale. Immaginatevi un gelato di vaniglia, con
pezzi grossi d’ananas canditi messi dentro! Mmm…
Quindi
tutta questa frutta secca, come pezzi d’ananas, papaia, melone, fichi
o uvette, sminuzzate a pezzi più grandi o più piccoli,
può essere aggiunta ai succhi freschi di frutta, fatti al frullatore.
Che cosa ne pensate di un succo fresco di mela, preparato al frullatore con
l’aggiunta di pezzi di fragola secca oppure pezzi dolci e piccanti di
zenzero? Oppure che ne dite di fette di mela secche, o pezzi di albicocche,
fichi o ananas aggiunte su dei biscotti croccanti o altri biscotti
deliziosi? Generalmente con delle ciliegie o fragole si possono adornare i
più fini biscotti.
COLAZIONE
Quasi
tutta la frutta secca può costituire la colazione ideale, la merenda
o lo spuntino veloce. Perché no, la frutta secca può essere
consumata senza niente altro aggiunto. Per esempio due biscotti e una
fettina d’ananas oppure qualche pezzettino di fragola secca possono
costituire un eccellente dessert. Una fetta grande di papaia secca insieme
con una fetta di panettone o di pandispagna rappresenta una colazione
saporita e saziante. Non andrebbe bene per la colazione?
PIATTI AI CEREALI
Di
solito la frutta secca come le uvette, l’ananas, i datteri e i fichi
sono facilmente usati insieme ai fiocchetti di segale o altri cereali,
oppure con musli. La frutta secca può essere inclusa anche nelle
torte alla crema, può essere usata per adornare i pasticcini oppure
aggiunta nelle bibite o nei cocktail.
INSALATE ALLA FRUTTA SECCA
La
frutta secca leggermente aspra (l’uvetta, le albicocche,
l’ananas, il ribes) può essere usata anche nelle insalate di
verdure. Allo stesso modo si può abbinare anche ai piatti con
funghi, frittate oppure nei piatti con cereali bolliti. Può essere
usata anche in alcune insalate fresche di legumi, nelle salse, come
contorno oppure nei piatti ai cereali o ai legumi. L’uvetta, i fichi,
i datteri, la radice di zenzero o le pere secche si possono usare nella
preparazione di eccellenti piatti al riso oppure frullati di legumi.
Quindi la frutta secca
è un’ingrediente che non dovrebbe mai mancare in nessuna
cucina, che esprime creatività sana e saporita.
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Pubblicazioni di Ayurveda
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Varie pubblicazioni sull’ Ayurveda e le
terapie alternative
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INDEX AYURVEDICO SISTEMATICO SELETTIVO
Una
presentazione inedita delle proprietà terapeutiche di alcune famose
piante medicinali
opera in 6
volumi
„
...una miscela creativa tra la scienza tradizionale ayurvedica e la
tradizione popolare rumena ...”
„ ... un opera con una concezione originale, che propone una
sistematizzazione utile agli operatori dell area fitoterapica ... ”
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Volume 1
Volume 1 Indice 1 Parte
Volume 1 Indice 2 Parte
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Volume 2
Volume 2 Indice 1 Parte
Volume 2 Indice 2 Parte
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Volume 3
Volume 3 Indice 1 Parte
Volume 3 Indice 2 Parte
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Volume 4
Volume 4 Indice 1 Parte
Volume 4 Indice 2 Parte
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Volume 5
Volume 5 Indice 1 Parte
Volume 5 Indice 2 Parte
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Volume 6
Volume 6 Indice 1 Parte
Volume 6 Indice 2 Parte
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Nei 6 volumi dell’ opera
"INDEX AYURVEDICO SISTEMATICO SELETTIVO", sono selezionate
piu di 180 piante medicinali che sono conosciute sia nella medicina
terapeutica Ayurveda sia nella tradizione curativa del popolo rumeno
CATALOGO publicazioni Gruppo Ayus
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